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泡椒凤爪
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屈孤秋酷

喜欢吃泡椒凤爪，超市买的小包装，好吃不放心，决定自己做。原来喜欢买糟卤来泡，后来发现，糟卤里的食品添加剂太多，便尝试着自己熬汤汁来泡，发现味道也不错。推广一下哈^_^

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 适量
泡椒 适量
花椒 适量
特辣红尖椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将花椒、红尖椒、八角、桂皮倒入锅中，加水熬汁。大火烧开 ，然后小火熬十多分钟。放凉。
  • 步骤 2/6
    鸡爪洗净，剪开。
  • 步骤 3/6
    加水，大火烧开，小火烧十分钟左右。不要煮太烂，影响口感。
  • 步骤 4/6
    胡萝卜切成段，不要太粗，否则难入味。
  • 步骤 5/6
    煮好的鸡爪用凉开水洗干净后装盘，将熬好放凉的汤汁过滤后倒入 ，再加入胡萝卜。
  • 步骤 6/6
    泡椒连汁倒入后，再加适量料酒、盐和生抽，就成功了。盖上盖子，放入冰箱，静置两小时以上，麻辣味十足的泡椒凤爪就做好啦！^_^
发布于 2018-07-21
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