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卤煮鸡杂
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偎澈拦磺俗_

我家宝儿超喜欢吃鸡心，这次多买来点，卤煮好，封存在冰箱，想吃的时候拿出来处理一下就可以

时间:30分钟-1小时
食材
鸡心 250g
鸡杂 250g
八角 3个
花椒 10粒
小茴香 20粒
香叶 6片
肉寇 1个
姜片 10片
老抽 5g
盐 5g
陈皮 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅尖一盒，鸡内金一盒，鸡心一盒，泡洗干净，去除杂质
  • 步骤 2/6
    放入所有材料和姜片，热锅热水焯水
  • 步骤 3/6
    捞出用冷水泡过控水
  • 步骤 4/6
    锅内加水，放入焯水的鸡翅尖和鸡心，鸡内金大火烧开锅，放入盐，花椒，八角，香叶，肉寇，小茴香，老抽，姜片慢火炖煮40分钟
  • 步骤 5/6
    最后大火收汁，待其冷凉将鸡心和鸡杂及汤汁一起放入封闭容器内封入冰箱冷藏即可，吃时切片食用
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

所有材料一定要处理干净，焯水时放些姜片

卤料随自家喜欢添加，喜欢辣的加上，我家是给孩子吃没有加

发布于 2019-11-01
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