记得前几年有一阵子特别流行吃这种叫做“乡巴佬”的卤蛋，还发展了带包装的熟食产品，在超市卖得很火，甚至是有些同事包包里的常备品。可是这外面卖的乡巴佬蛋我还真的没吃过，同事给过几次我都没拿，更没想过自己去买来吃。可是那么多人都说好吃的东西，我当然也不能错过，咱不是喜欢啥都自己DIY嘛。外面买的乡巴佬卤蛋有用鸡蛋做的，也有用鹌鹑蛋做的，前几天回娘家，老娘给了我一袋子刚开张的小鸡下的土鸡蛋，最合适最卤蛋了。刚开张的小鸡下的蛋小，家里的鸡喂食都用粗粮和蔬菜，所以鸡蛋但是富含蛋白质、卵磷脂、各种维生素和矿物质，具有补气益血、强身健脑的功效。