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笑脸土豆片
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土豆的营养齐全,是低热能,多维生素和微量元素的食物,新鲜土豆含有丰富的蛋白质,其中百分之二十的成分是淀粉和细嫩的膳食纤维,热量均衡,适合多种体质人群长期食用。土豆的吃法也是多种多样的,这款笑脸土豆片,特别的讨喜,深受小朋友和我家的大朋友的喜爱。做笑脸土豆片是要深加工的,需用表面麻点儿较多的,蒸出来是面的土豆为宜。自己动手在家做笑脸土豆片经济,卫生,有趣儿。

食材
土豆 300g
玉米油 适量
适量
面粉 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆蒸熟压成泥,准备好面粉和淀粉。(忘记拍这两个食材了)
  • 步骤 2/8
    压好的土豆泥,放入盐调味。再慢慢加入面粉和淀粉。先加入一些淀粉搅匀,再加入一些面粉搅匀,如果面团过软,继续这样加,直至面团成型为好。
  • 步骤 3/8
    静置几分钟。擀成薄片,有两个一元硬币的厚度就可以了。
  • 步骤 4/8
    用圆的模具压成小圆片。
  • 步骤 5/8
    用筷子做出两只眼睛。
  • 步骤 6/8
    用挖西瓜的球勺,做出嘴巴。速冻。
  • 步骤 7/8
    速冻过的土豆片,炸出来是脆的。七成热的油,慢慢炸。
  • 步骤 8/8
    炸至金黄,且笑脸都漂浮上来就可以了。如果凉了不脆了,可以复炸一次,特别好吃。
小贴士

1,面粉和淀粉我都写的是“适量”,因为蒸出来的土豆,有时水分大,有时水分小,所以放入淀粉和面粉要看土豆的湿度来定,一般面团成型就好了,2,做好的笑脸,一定要速冻,不可以马上炸制。

发布于 2023-05-09
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