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煎笑脸土豆饼
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木木今兮

不敢多买土豆，只买了三四个又发芽了，做点什么赶紧吃掉。笑脸土豆饼早想做了，不过看似麻烦，一直未动手，这次试试，炸土豆占一锅油比较麻烦，改为少油煎，煎制的过程中，油从小饼的眼睛里透出啦，一闪一闪的像极了小人在调皮的眨眼，太可爱了！虽然出来颜色不如炸的均匀，但味道外酥里嫩，好吃的不能停下来，一个个笑脸进入嘴里，香气四溢。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 300g
淀粉 80g
糯米粉 80g
面粉 40g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮，切片蒸熟；
  • 步骤 2/12
    压成泥；
  • 步骤 3/12
    加入盐，胡椒粉，淀粉，糯米粉，面粉；
  • 步骤 4/12
    揉成面团；
  • 步骤 5/12
    擀成大片；
  • 步骤 6/12
    合适杯子扣出圆形；
  • 步骤 7/12
    撕去周围多余面团； 多余面团收集起来，二次再做；
  • 步骤 8/12
    筷子戳出两个小洞；
  • 步骤 9/12
    勺子画出嘴；
  • 步骤 10/12
    平底锅加油，放入饼煎；
  • 步骤 11/12
    煎另一面；
  • 步骤 12/12
    出锅啦，笑脸土豆饼！
小贴士

土豆中可以只加淀粉或只加糯米粉，根据个人喜好；

根据面团实际状态调节粉类用量，如果太干，加入些许清水；

油炸饼的颜值会更高。

发布于 2019-07-15
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