土豆也叫马铃薯，被称作“地下苹果”。它营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％；它还有防治神经性脱发的作用;是最经济实惠的抗衰老的食物；而且它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。既然土豆有这么多优点与长处，我们今天就做一款笑脸土豆饼吧。这款美食制作简单，造型可爱，在家待客，外出野餐都是最佳的选择，每次看到它你就会想起一句歌词：“我一见你就笑……跟你在一起，永远没烦恼！”