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笑脸土豆饼
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笛号踪峙绽

小朋友超爱的一个造型,让人看着心情愉悦。每次在做它的过程中,看着它一点点的成形,眼睛,嘴巴一点点显现,最后打造出一个小可爱,都相当有满足感。

这个笑脸土豆饼,以前我也做过几次,但做好后却形象不佳。炸好后,放一段时间,就会变软,且制作时需加很多淀粉,否则不易成形。这次,我将糯米粉加入了进去,因为糯米粉独有的粘性,做出来的成品,异常漂亮且一直能保持非常棒的口感。还等什么,你也来试一把吧,让童真永驻。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 300g
糯米粉 100g
淀粉 100g
适量
适量
面粉 适量
糯米粉 适量
胡椒粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备熟小土豆。
  • 步骤 2/15
    小土豆去皮压成泥。
  • 步骤 3/15
    加入糯米粉,淀粉。
  • 步骤 4/15
    加入适量盐、糖、白胡椒粉。
  • 步骤 5/15
    和匀略醒发约二十分钟。,如果发干,请加入适量水,反之,加入适量糯米粉。
  • 步骤 6/15
    擀成约3毫米的薄片。
  • 步骤 7/15
    用圆模压出来。(我用的是豆腐乳盖子,哈哈)
  • 步骤 8/15
    用筷子粗的一头按出两只眼睛来。
  • 步骤 9/15
    用勺子柄划出嘴巴(这个,不必划透)
  • 步骤 10/15
    将做出的笑脸饼拍上面粉,再将多余的拌掉。
  • 步骤 11/15
    油锅烧至七成热,将土豆饼依次放入。
  • 步骤 12/15
    保持中火慢炸,及时翻面。
  • 步骤 13/15
    将炸好的土豆饼捞出沥油。
  • 步骤 14/15
    摆盘食用。
  • 步骤 15/15
    或挤上番茄酱,味道更好。
小贴士

1、土豆的含水量各不相同,所以用的粉类要酌量。

2、做好的土豆饼,下锅前一定要拍上一层面粉,这样炸出来的脸部漂亮。

发布于 2022-07-03
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