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幸福卤蛋肉
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衅珊茸德票

看到卤蛋都是笑的，能不幸福吗？我觉得做卤菜一样是幸福的，因为家里人都很喜欢吃我做的卤制品。这道菜里用的卤水汁是我以前卤过的老卤水汁，一般会用到没有时我才重新再做，多数做卤水的都会保留这些卤水汁的，因为它经过卤制后更香。

时间:1-2小时
食材
后肘猪肉 1000g
鸡蛋 5个
卤水汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋先煮好，用冷水泡一下
  • 步骤 2/8
    去皮后用牙签在表面插满小洞
  • 步骤 3/8
    如果喜欢小情趣的话可以用刀在蛋上划出笑脸或哭脸的表情
  • 步骤 4/8
    把猪肉清洗干净，老卤水汁解冻
  • 步骤 5/8
    把卤水汁和猪肉一起下锅煮30分钟
  • 步骤 6/8
    加入鸡蛋再煮15分钟后关火泡上2至3小时
  • 步骤 7/8
    卤好的蛋肉
  • 步骤 8/8
    切件后装盘，香气宜人，润而不腻
小贴士

1.鸡蛋插满小洞是为了更入味，卤好好浸泡也是一样，为了更加入味。

2.水开后小火卤制。

发布于 2024-01-11
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