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茄子凉面
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沉着

①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。

时间:10-30分钟
食材
茄子 150g
五花肉 35g
面条 300g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    面条煮熟后，捞出放入凉水中过凉。
  • 步骤 3/8
    锅中油热后加入葱花炒香。
  • 步骤 4/8
    加入五花肉煸出多余的油。
  • 步骤 5/8
    加入茄子条，红辣椒。
  • 步骤 6/8
    加入适量盐，酱油翻炒均匀，最后加入鸡精，盛出备用
  • 步骤 7/8
    面条沥干水，放入碗中。放入炒好的茄子，拌匀就可以了。
  • 步骤 8/8
    开吃
小贴士

面条选干的还是现压的都可以。

发布于 2019-08-14
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