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茄子卤面条，私房做法

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酵矩浩谏挛

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做茄子富含丰富的Vc，健康养颜！这个味道是小时候吃的茄子丁打卤面哦～

时间:10-30分钟

食材

五花肉（肥多） 100g

西红柿 1个

茄子 1个（大）

大蒜少许

大葱少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

五花肉（要肥的多）、番茄去皮，切丁；葱切沫；蒜切瓣。
步骤 2/9

茄子去皮切丁，小指肚大小即可。
步骤 3/9

热锅凉油炒葱蒜，炒出香味。
步骤 4/9

下肉丁，小火炒，炒出猪油。
步骤 5/9

下蕃茄丁，炒一下，加一丁点冰糖。
步骤 6/9

番茄炒软后加酱油，小火翻炒，炒出番茄酱的感觉
步骤 7/9

加茄子，大火炒到每个茄子都均匀上色
步骤 8/9

加刚刚好没过茄子的热水，小火炖10分钟左右，加少许盐
步骤 9/9

水淀粉勾芡

小贴士

做这道菜一定要用肥肉比较多的五花肉丁；另外要用北方的圆茄子。

发布于 2019-01-08