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汤氏私房茄子卤(茄子面)
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酒柠后

老妈做的茄子卤真的太香了,我现在也会了

食材
茄子 一个(大的)
猪肉 适量
香菜 适量
酱油 适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子切条(细一些)热锅放油,把茄子过油翻炒至软
  • 步骤 2/4
    把茄子拨到锅周边露出锅底,把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色
  • 步骤 3/4
    加入适量的盐和酱油翻炒均匀,咸淡自己调整,酱油可以多放一些,颜色会深一点,或者放一点老抽。无需加水,茄子出的汤和酱油就够了,盖上锅盖闷3-5分钟
  • 步骤 4/4
    放入切好的香菜翻炒均匀即可
小贴士

香菜必不可少,有了它才是那个味儿

就蒜吃,特地道…

发布于 2018-12-17
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