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萝卜丝汤汆羊肉（勾氏私房菜）
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七色花爱恋雨阳

快手菜，下班回家20分钟搞定，有菜有肉有汤，配馒头米饭均可，热乎乎，正适合寒冷的冬天。此为2人份。

食材
白萝卜 半根
羊肉片 100克
油 15克
葱姜 少许
盐 4克
香菜 1撮（可不放）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    白萝卜擦细丝，葱姜切丝，香菜切末。热锅凉油下葱姜末爆香，下入水烧开（水量以下入萝卜丝持平为好），放入萝卜丝，开盖大火烧开，转中火炖煮5-10分钟至萝卜丝酥软。
  • 步骤 2/2
    放盐调味，开大火下入羊肉片，待肉片变色即可关火，撒香菜末。
小贴士

1.葱姜丝冷油下锅，葱姜的香味才会很好的渗透在油里，让汤有葱油香气。

2.煮萝卜丝时不要盖锅盖，这样可以把臭萝卜味道挥发掉。

3.汤和盐的用量可用自行调整，喜欢喝汤就多加点。

4.直接汆羊肉片，会有浮沫使汤浑浊，讲究一些的可以另外少一点开水，把羊肉片焯烫至断生，然后再放入煮好的萝卜丝汤里。

发布于 2018-09-25
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