jxcaipu logo
芹菜叶炒饭（勾氏私房菜）
8.1万 热度 28 收藏
帕特里克奎恩

芹菜叶的营养比芹菜还高，我们家从来都不会把芹菜叶丢掉。普通吃法是焯烫熟切碎，拌上生抽当小咸菜吃。其实用来炒饭也不错。

食材
剩米饭 300克
芹菜叶 100克
熟鸡蛋 1个
胡萝卜 10克
葱姜十三香 适量
油 15克
生抽 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芹菜叶焯熟切碎，胡萝卜、鸡蛋切细丁。葱姜切末。
  • 步骤 2/5
    不粘锅热锅凉油下葱姜十三香爆香，下入胡萝卜煸炒。
  • 步骤 3/5
    待胡萝卜末颜色变浅，倒入米饭翻炒，直到把米饭炒散。
  • 步骤 4/5
    放入鸡蛋末和芹菜叶碎，翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    加入生抽调味出锅。
小贴士

芹菜叶焯烫好过凉水，攥干再切末，可以去除部分苦涩味道。

用熟鸡蛋是因为家里正好有一个，没有熟鸡蛋在开始步骤先炒一个鸡蛋放进去也行，但油就多了。还是放煮鸡蛋健康些。

发布于 2018-08-10
137
相关菜谱
写评论