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午餐肉炒饭（勾氏私房菜）
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朗瓜兆诒诰

剩饭消灭大法！

食材
剩米饭 150克
午餐肉 50克
芹菜 2根
胡萝卜 4厚片
油 20克
葱姜十三香 适量
香菜 少许（可不加）
生抽 15毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    午餐肉、芹菜切粒，胡萝卜切厚片煮一下再切粒（防止胡萝卜太硬口感不好），香菜和葱姜切末备用。
  • 步骤 2/4
    热锅凉油放葱姜爆香，放十三香、午餐肉粒炒香。
  • 步骤 3/4
    放入米饭，炒散，沿锅沿烹一点热水，让米饭团尽量散开，放入芹菜胡萝卜粒，中小火翻炒均匀，放生抽调味。
  • 步骤 4/4
    起锅前放香菜末，翻匀出锅。不喜欢香菜可省略。
小贴士

这个量是男生的量，女生减饭，菜可以不减，多吃菜才好。如果饭多，建议多加菜，才营养均衡。

炒饭最容易粘锅，最好用不粘锅。

如果觉得口轻可以补一点生抽或盐。

这次炒的我还加了泡椒，在葱姜爆香以后加入泡椒炒一下再放午餐肉，这样炒口感更丰富一些。

可以加入你喜欢的任何蔬菜，不易熟的提前煮至八分熟。

发布于 2019-02-18
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