自制椒盐（花椒面） - 自制椒盐（花椒面）的做法,自制椒盐（花椒面）怎么做好吃,自制椒盐（花椒面）的家常做法 - 京细菜谱

自制椒盐（花椒面）

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安灯泡好闪

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外头买的椒盐花卷只有一丢丢椒盐，我就自己做了一些，做成花卷（见末尾）吃着可过瘾了，特别香。感觉自己擀的椒盐比买的成品味道更浓一些，大家可以尝试一下。

时间:10-30分钟

食材

花椒看需要

烹饪步骤

步骤 1/13

花椒，这么大的四把或者五把可以做一小锅。
步骤 2/13

放入电饼铛加热至变色、出香、微冒烟，主要是为了弄干、弄脆。用锅应该也成，小火，多翻翻，电饼铛受热均匀，推荐。
步骤 3/13

花椒用两张厨房纸夹着，然后用擀面杖反复用力擀，翻翻再擀。
步骤 4/13

擀。
步骤 5/13

擀。
步骤 6/13

擀。
步骤 7/13

抖落抖落，硬壳就到一边了，拣出去先放着。
步骤 8/13

剩下的就是椒盐了。
步骤 9/13

也可以用细筛，这样面面儿更细。
步骤 10/13

漏下去了。
步骤 11/13

硬壳弄到一起重复上述步骤，这样可以擀出更多椒盐，提高花椒利用率。
步骤 12/13

成品。可以用来做任何椒盐菜品。
步骤 13/13

我家的椒盐花卷。

小贴士

别糊了。

发布于 2020-11-02