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自制凉粉(红薯粉)
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灭绝师太liner

陕西老乡给的家乡自制的红薯粉,自己动手做,好玩又健康

食材
红薯粉 1碗
4.5碗
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1. 一碗红薯粉中倒入5碗水,稍微搅拌,泡约半小时。然后将上面的水倒掉(倒掉4碗),再倒入新的2碗水,搅拌均匀,则面汤里最终为3碗水。2. 锅里倒入1.5碗水,烧到大约60度左右,加入少许盐。3. 中小火,慢慢将面汤一步步倒入,边倒边搅拌,一个方向搅拌不要停,直到搅拌明显受阻,面糊变透明,开始气泡即关火,整个过程大约5到10分钟左右。4. 容器里擦上少许油,倒入面糊,放凉,入冰箱冷藏约2-3小时。
  • 步骤 2/5
    点缀一下
  • 步骤 3/5
    蛋糕or凉粉?
  • 步骤 4/5
    葱蒜蒜苗,油泼辣椒,酱油醋,花椒油,糖,拌一拌,夏日不二的选择啊
  • 步骤 5/5
    这个是成品前搅拌的照片,视频截图,参考。
发布于 2018-06-06
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