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拌鱿鱼
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踯躅

女儿几天前就嚷嚷着要吃凉拌鱿鱼，今天才做给她吃^^　鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1条
黄瓜 1根
洋葱 20g
辣椒酱 2勺
辣椒粉 2勺
葱 1棵（小）
蒜 2瓣
醋 1勺（按喜好加减）
糖 2勺
芝麻 适量
生抽 1勺
香油 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备鱿鱼 洋葱 黄瓜 辣椒酱 辣椒粉 葱 蒜
  • 步骤 2/6
    先把酱汁搅拌好让其更入味（辅料栏里的）
  • 步骤 3/6
    黄瓜去瓤切条状 洋葱切丝
  • 步骤 4/6
    鱿鱼去皮 切麦穗花刀 再切成条
  • 步骤 5/6
    鱿鱼入开水焯熟
  • 步骤 6/6
    黄瓜条 洋葱丝 鱿鱼条用调好的酱汁拌匀
小贴士

整条鱿鱼直接煮熟后，再切成丝也可以

发布于 2020-03-10
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