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肉桂南瓜挞
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EDC的小迷弟阿
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现在这个季节,南瓜很甜也很面,很适合用来制作各式点心
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
120克
南瓜泥
150克
鸡蛋
1个
蛋黄
1个
肉桂粉
1/4小量勺
盐
1克
黄油
50克
糖粉
40克
鲜奶油
30克
肉桂粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备材料。黄油室温软化。南瓜事先正好冷却。烤箱180度预热。
步骤 2/11
软化的黄油和糖粉,拌匀。
步骤 3/11
加入蛋黄,拌匀。
步骤 4/11
低筋面粉和盐,过筛入蛋糊中,用橡皮刀拌成团,保鲜膜包好,冰箱冷藏30分钟。
步骤 5/11
将面团擀成面皮,覆盖在模具上,压掉多余的面皮,用手指按压模具的底部和侧面,使面皮和模具可以紧密贴合。
步骤 6/11
用叉子在面皮上戳洞,盖上烘焙纸,放上重石(或者豆子),避免面皮烘烤时候过度膨胀。放入预热好的烤箱中,烤15分钟。
步骤 7/11
将南瓜馅的所有材料(南瓜泥 150克(冷却后) 鲜奶油 30克 鸡蛋 1个 肉桂粉 1/4小量勺)
步骤 8/11
拌匀。
步骤 9/11
挞皮烤好后,去掉烘焙纸和重石。
步骤 10/11
将拌好的南瓜馅倒入模具中。
步骤 11/11
放入烤箱,中层,上下管,180度烤20分钟。冷却后,用打发的鲜奶油和肉桂粉点缀即可。
小贴士
1、如果不喜欢肉桂粉的味道,可以用香草荚、朗姆酒等代替。
发布于 2019-12-03
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