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肉桂南瓜籽蛋糕
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老实

此方我用的翻倍量做的8寸方模，直接用这个方子的可以用2磅的吐司模。上面是南瓜子，肉桂做的酥顶，味道一级棒。然后不需要打发，超级方便。放入烤箱中层，170度烤50分钟左右（时间要根据自己家的烤箱来哈！）

食材
黄糖（A-1） 35G
砂糖（A-1） 20G
南瓜籽（A-1） 85G
肉桂粉（A-1） 3G
低精粉（A） 50G
融化黄油（A） 40G
香草精（A） 2G
去皮切片苹果（B-1） 125G左右
柠檬汁（B-1） 8G
鸡蛋（B） 1个
蛋黄（B） 2个
酸奶（B） 120G
香草精（B） 4G
低精粉（B） 150
砂糖（B） 100G
泡打粉（B） 2G
苏打粉（B） 2G
盐（B） 一丢丢
半融化黄油（B） 120G
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好模具，抹油、撒粉备用。将（A-1）的材料放入料理机，略微打碎，分一半出来加入（A），搅拌，直到黄油与面粉融合，没有干粉，放入冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 2/5
    将（B-1）的柠檬汁放入苹果片。另取一个碗混合（B）的鸡蛋，香草精，4分之1的酸奶备用。再用一个大碗混合低粉，泡打粉，苏打粉和盐，用手动打蛋器混合均匀，加入半融化黄油，剩下的酸奶，直到没有干粉。
  • 步骤 3/5
    将大约3分之2的面糊放入准备好的模具中，再将面糊表面刮平，撒入留下的一半的黄糖肉桂粉，在粉上均匀的铺上苹果片。
  • 步骤 4/5
    把剩下的3分之1的面糊加入模具，抹平，均匀放入冷藏的黄糖肉桂粉。（肉桂粉南瓜子要事先用手搓细碎）
  • 步骤 5/5
    放入预热好的烤箱中层，170度烤50分钟左右。拿出放烤网上放凉
发布于 2018-07-27
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