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多彩甜甜圈
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柾月赫兹

第一次做甜甜圈，第一次做油炸食物，总的来说感觉还是不错的，炸好的时候老公就虎视眈眈，我说不行呢，这还只是半成品，还得装饰拍照后才能吃，人家还闷闷不乐，临到上班的点了还不死心想吃，我只好弄个散上糖粉把他给打发了，剩下四个用巧克力和糖针装饰，去接娃的时候给带去让他分给朋友们，孩子们乐开怀，看着孩子们的笑脸我也满足了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
牛奶 90g
白糖 30g
酵母 2g
盐 1g
玉米油 30g
白巧克力 50g
糖针 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料放到面包桶里揉匀
  • 步骤 2/15
    发酵到1.5倍大
  • 步骤 3/15
    取出面团揉圆排气，静置15分钟后擀成1厘米厚的面片
  • 步骤 4/15
    面片下垫一张剪好的油纸，用甜甜圈模具在上面压出形状
  • 步骤 5/15
    压好形状后，中间切好的部分，用脱模刀沿着模具划一圈
  • 步骤 6/15
    取出模具，甜甜圈面胚就做好了
  • 步骤 7/15
    依次将面胚做好摆放到烤盘里
  • 步骤 8/15
    微波炉里放一碗热水，烤盘放到微波炉里发酵
  • 步骤 9/15
    面团发至一倍大左右
  • 步骤 10/15
    锅里倒入适量花生油
  • 步骤 11/15
    油温烧至120度左右，用筷子测试一下插进去周围冒泡就可以了
  • 步骤 12/15
    把甜甜圈放进锅里
  • 步骤 13/15
    炸至两面金黄，这时可顺利将油纸夹掉
  • 步骤 14/15
    炸好的甜甜圈沥油后用厨房纸吸去多余的油
  • 步骤 15/15
    再涂上融化的白巧克力，洒上适量糖针装饰即可
小贴士

1.油温烧至120度左右，用筷子测试一下插进去周围冒泡就可以了

2.面团炸的时候稍微上色就可以翻了，千万不要看上去颜色深后再翻，这样往往容易焦掉

3.这个方子的用量做了5个甜甜圈

发布于 2019-10-31
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