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甜甜圈蛋糕
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爱发呆

有了甜甜圈模具，可以做出迷你、可爱的装饰小蛋糕，或者是迷你的甜甜圈面包，不管是参加聚会或者是哄小孩子，都是不错的选择。相信孩子们一看到这款色彩绚丽的小蛋糕，立刻会被吸引。介绍的这款配方，分量都比较少，但基本可以正好做一盘，只稍多出一个小模具的面糊。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 35g
低筋面粉 70g
糖 30g
泡打粉 1g
牛奶 60g
蛋黄 1个
蔓越莓巧克力 25g
彩糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后打发，打得体积变大、颜色变浅。
  • 步骤 2/9
    加入糖后，继续打发至糖融化。
  • 步骤 3/9
    分次加入蛋黄，搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    分次加入30克牛奶。
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉。继续分次加入剩下的30克牛奶，把面糊拌至看不到干粉。
  • 步骤 6/9
    甜甜圈模具涂油洒粉，把面糊装入裱花袋中，挤入甜甜圈模具中。180度烤18分左右。
  • 步骤 7/9
    选择玫红色的蔓越莓巧克力，隔水融化后搅匀。
  • 步骤 8/9
    将甜甜圈蛋糕沾满一层融化后的巧克力，表面再散上彩糖等装饰。
  • 步骤 9/9
    将装饰好的甜甜圈蛋糕，放在晾网上自然晾干。
小贴士

1、开始担心蛋糕会不好脱模，才做了防粘处理，没想到非常好脱模，轻轻一碰完全脱离，而且这个配方做出来的蛋糕口感略硬，最适合做造型。

2、如果融化后的巧克力有点干、有结块，可以加少许淡奶油调成细腻湿润的状态。

发布于 2020-03-25
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