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多彩甜甜圈
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无光盲途那

甜甜圈有着我们大部分人童年的回忆，陪伴着我们长大，不过，没想到甜甜圈也可以变得的那么的可爱，精致，学会烘焙之后，知道甜甜圈的做法之后，迫不及待的做了一次，做出来的成品特别让人欢喜，老公也惊呼，好漂亮，光是漂亮还不行，咱也有料呢。大家可以一起来试一试好吃好看的甜甜圈吧，顺便一起回忆一下童年。

食材
中筋面粉 330g
牛奶 80ml
鸡蛋 2个
白砂糖 50g
黄油 80g
盐 1g
香草籽 1g
白巧克力 适量
黑巧克力 适量
抹茶粉 适量
粉红巧克力 适量
榛子碎 适量
蔓越莓干 适量
彩色糖珠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备主料
  • 步骤 2/10
    准备装饰辅料
  • 步骤 3/10
    将牛奶微微加热，不要开哦，加入酵母、面粉5克（分量外）,搅拌均匀，静置5分钟备用
  • 步骤 4/10
    将鸡蛋、盐、砂糖、香草籽搅匀
  • 步骤 5/10
    黄油切小块，软化备用
  • 步骤 6/10
    分别将鸡蛋液、牛奶混合液加入到面粉中
  • 步骤 7/10
    揉成一个光滑的面团，（我因为做的时候很晚啦，所以不是特别光滑），再加入黄油最后揉成有弹性光滑的面团，放在温暖湿润处发酵45分钟
  • 步骤 8/10
    将发酵好的面团压扁，放出空气，然后将面团擀成面皮，厚度最好1厘米左右，然后甜甜圈模具按压，做出甜甜圈的样子
  • 步骤 9/10
    将甜甜圈排放到烤盘里面，在温暖湿润处继续发酵40分钟。
  • 步骤 10/10
    锅中加入植物油，烧热，然后关小火，放入发酵好的甜甜圈，先炸发酵时朝上的那面哦，炸至金黄色，翻面，盖上盖子，炸至金黄色，出锅晾凉。然后装饰，由于装饰没有特定的模板，走自己想象发挥可能比我的更漂亮，所以我没有拍装饰过程图，就用文字描述一下： 1.巧克力隔水融化，加上自己喜欢的颜色，我绿色用的是抹茶粉，这样健康，粉色加了一点点色素，咖啡色就是黑巧克力啦。 2.溶化后的巧克力我是用硅胶刷刷到甜甜圈表面上去的，不要太多，一小圈就够啦，然后趁着巧克力还没干撒上蔓越莓干碎、榛子碎、杏仁片。彩色糖珠、糖粉等等你喜欢的装饰。
小贴士

1.关于面粉，这里的中筋面粉就是我们常吃的做包子馒头大饼的面粉。也可以用高粉替代。

2.甜甜圈我做的大小一共有12个，大小没有固定的哦，外面和中间的大小圈看起来协调就可以啦，我是图省事用的甜甜圈模具，没有的话可以用家里的杯子做大圈，裱花嘴做小圈，或者其他可以按压出大小圈圈的东东哈。

3.面团发酵之后应该至少是原面团的倍大哦

4.炸甜甜圈要用小火哦，否色表面糊了，里面还没熟哦

发布于 2024-10-30
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