多彩甜甜圈 - 多彩甜甜圈的做法,多彩甜甜圈怎么做好吃,多彩甜甜圈的家常做法 - 京细菜谱

多彩甜甜圈

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多彩甜甜圈是【烘焙甜点】11月学堂第四课的作业，老师是如莲静心。如莲静心老师做的多彩甜甜圈非常的漂亮！请看看我做的多彩甜甜圈是不是还行？我看还行！看看我的手套模是不是很漂亮，这是我第一次看见自己的手套模这么漂亮哦！看似简单的多彩甜甜圈，做起来也不是件容易的事，我几乎忙了一天呢。看看，我用甜甜圈的心，炸成小面包球，做成了巧克力多彩棒棒糖面包，哈哈哈~~~是不是很可爱哈！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 210g

黄油 30g

牛奶 100g

蛋液 35g

细砂糖 35g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

准备好甜甜圈的食材。
步骤 2/24

在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐。
步骤 3/24

再放入高筋面粉，顶上挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。
步骤 4/24

启动和面程序，程序结束后加入软化的黄油。
步骤 5/24

再启动和面程序。
步骤 6/24

程序结束后，检查面团，已能拉出漂亮的薄膜。
步骤 7/24

发酵至两倍大。
步骤 8/24

取出面团排气。
步骤 9/24

擀成1CM左右厚的片，用模具在上面压出形状。
步骤 10/24

取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈生坯用刮板轻轻的移在上面，放入烤盘。
步骤 11/24

放入烤箱发酵，下面烤盘放入开水。
步骤 12/24

发至一倍大左右，发酵完成。
步骤 13/24

锅里倒入适量油，油温烧热。
步骤 14/24

我先炸的甜甜圈的心生坯。
步骤 15/24

油温太高，差点炸糊了。
步骤 16/24

小火，油温降下来，再炸甜甜圈生坯。
步骤 17/24

翻面的动作一定要快，稍微上色就可以翻了。
步骤 18/24

漂亮的甜甜圈炸好了。
步骤 19/24

准备好装饰食材。
步骤 20/24

巧克力隔水融化，调匀。
步骤 21/24

把甜甜圈的一面沾上巧克力，再沾上些装饰糖即可。
步骤 22/24

多彩甜甜圈做好啦~
步骤 23/24

我用甜甜圈的心，炸成小面包球，做成了巧克力多彩棒棒糖面包，哈哈哈~~~是不是很可爱哈！
步骤 24/24

来个集体照，哈~

小贴士

1，把压出的甜甜圈生坯用刮板轻轻的移在油纸上，不要用手拿，容易变形。

2，炸的时候油温不要太高，翻面的动作一定要快，稍微上色就可以翻了。我炸的小球就是油温太高，差点浪费。

发布于 2020-08-19