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干炸蘑菇
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羽逸之光糜

上高中的时候住校，一个月才能回家一次，吃腻了学校的饭菜，最盼望的就是老爸老妈去学校看我，因为炸蘑菇比较好保存，所以老妈经常会做一些给我，百吃不厌~现在自己也学着做，没有老妈做的好，但是味道也还不错啦~

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 500g
花生油 适量
盐 适量
清水 适量
面粉 2大勺
淀粉 2大勺
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蘑菇洗净撕成小块，控干水份，加少许盐腌十分钟
  • 步骤 2/7
    面粉和淀粉加水调匀
  • 步骤 3/7
    加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    加入适量盐和五香粉
  • 步骤 5/7
    锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色
  • 步骤 6/7
    捞出控油
  • 步骤 7/7
    复炸一遍至金黄色即可
小贴士

油温不要太低，复炸一遍会降低面粉中吸入的油。

发布于 2019-08-13
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