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炸蘑菇
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郗花末雨纷霏

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！

调面糊=面粉四大勺+鸡蛋一个+淀粉两大勺+泡打粉少许+水适量+鸡精少许+盐适量，面糊调成面糊，鸡蛋面糊糊的浓度一定要调整好，稀了挂不住，稠了挂的不均匀！

食材
蘑菇 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
泡打粉 适量
清水 适量
淀粉 适量
食盐 适量
椒盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分
  • 步骤 3/11
    面粉四大勺
  • 步骤 4/11
    淀粉两大勺，泡打粉少许
  • 步骤 5/11
    鸡蛋一个，水适量
  • 步骤 6/11
    加食盐和鸡精调成面糊
  • 步骤 7/11
    将蘑菇裹上蛋糊
  • 步骤 8/11
    下油锅炸至六七成熟
  • 步骤 9/11
    捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色
  • 步骤 10/11
    炸好的蘑菇金黄酥脆
  • 步骤 11/11
    装入平盘可以享用了
发布于 2018-12-20
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