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酥炸藕盒
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marshal火辣

如何让藕盒外酥里脆呢，果蜜学来几小招也分享给大家哦。面糊中有：面粉、澄粉，糯米粉，按1：1：1，而和这些粉的不用清水，用啤酒哦。炸鸡炸肉，都可以用啤酒来和面，炸出来就更酥脆。食材：藕600克、配料：肉糊300克、姜15克、葱10克、盐5克、酱油15克、面粉80克、糯米粉80克、澄粉80克、啤酒210克

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 600g
猪肉末 300g
姜 15g
小葱 10g
盐 5g
酱油 15g
面粉 80g
糯米粉 80g
澄粉 80g
啤酒 210g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好肉糊。
  • 步骤 2/9
    面粉，澄粉，糯米粉，啤酒、鸡蛋加入碗中。
  • 步骤 3/9
    拌好的面糊，筷子提起为流状流下。
  • 步骤 4/9
    肉糊加入姜葱末，酱油，盐，少许水拌匀。
  • 步骤 5/9
    莲藕去皮，一刀不切断，一刀切断，为藕夹。
  • 步骤 6/9
    到藕夹子，放上肉糊。依次做好即可。
  • 步骤 7/9
    夹起藕盒，粘上面糊。
  • 步骤 8/9
    入锅炸至微黄，全部炸好，待油温升高，再炸至金黄即可。
  • 步骤 9/9
    平时可以炸好一些，食用时再重一次即可。
小贴士

1、肉糊中添入少许水搅打会嫩口一些，喜欢鸡精的可以加入，或虾米也可。

2、啤酒边加边拌，不要一次性全加入。

3、炸好的藕盒趁热食用。

发布于 2019-08-13
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