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酥炸藕盒
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marshal火辣

如何让藕盒外酥里脆呢,果蜜学来几小招也分享给大家哦。面糊中有:面粉、澄粉,糯米粉,按1:1:1,而和这些粉的不用清水,用啤酒哦。炸鸡炸肉,都可以用啤酒来和面,炸出来就更酥脆。食材:藕600克、配料:肉糊300克、姜15克、葱10克、盐5克、酱油15克、面粉80克、糯米粉80克、澄粉80克、啤酒210克

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 600g
猪肉末 300g
15g
小葱 10g
5g
酱油 15g
面粉 80g
糯米粉 80g
澄粉 80g
啤酒 210g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好肉糊。
  • 步骤 2/9
    面粉,澄粉,糯米粉,啤酒、鸡蛋加入碗中。
  • 步骤 3/9
    拌好的面糊,筷子提起为流状流下。
  • 步骤 4/9
    肉糊加入姜葱末,酱油,盐,少许水拌匀。
  • 步骤 5/9
    莲藕去皮,一刀不切断,一刀切断,为藕夹。
  • 步骤 6/9
    到藕夹子,放上肉糊。依次做好即可。
  • 步骤 7/9
    夹起藕盒,粘上面糊。
  • 步骤 8/9
    入锅炸至微黄,全部炸好,待油温升高,再炸至金黄即可。
  • 步骤 9/9
    平时可以炸好一些,食用时再重一次即可。
小贴士

1、肉糊中添入少许水搅打会嫩口一些,喜欢鸡精的可以加入,或虾米也可。

2、啤酒边加边拌,不要一次性全加入。

3、炸好的藕盒趁热食用。

发布于 2019-08-13
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