心情故事油条:中国人最最熟悉的早点之一;尽管有很多专家一致认为它是不健康食品,却仍然不能阻止油条在中国的广泛市场,因为它不仅价廉物美,更是一种流行了几百年地饮食习惯,根深地固难以改变;只要合理,适当食用也是不会影响健康的。油条对于我来说,不向做面包蛋糕那么熟悉,但也不算过于陌生;因为2015年春节时学做过一次,选用面粉、鸡蛋、牛奶和泡打粉等食材,面揉好后,饧发一夜后再炸的,虽说不如油条店的那么蓬松,家人反映整体效果还不错,关键是自己做的健康有保障。而今天改用“香雪家用油条粉”感觉就省事便捷多了;有了它,只需要准备水和鸡蛋就行,更无需等待饧面10小时以上,特别适合于上班族,即可以吃到健康油条,又不至于耗时太长时间~~~”
1、揉面时水量最好分次添加,好掌握面团湿度
2、我图省事,用面包机揉面的,如果没有面包机也可以手工揉面的
3、炸油条时,最好二人配合完成,一人做油条坯,一人负责炸,效果更棒;如将坯全部做好再炸,面坯易干,会影响会口感
4、炸至时不能小火,以中大火表炸至表面金黄最佳