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糖醋茄子
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晨潍夏日天浅蓝

糖醋茄子酸酸甜甜好味道

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
番茄酱 适量
糖 适量
醋 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    茄子切成条状
  • 步骤 2/17
    放进2个鸡蛋
  • 步骤 3/17
    均匀的裹上蛋液
  • 步骤 4/17
    放适量生粉
  • 步骤 5/17
    裹上生粉裹匀了
  • 步骤 6/17
    用菜籽油来炸颜色比较好看
  • 步骤 7/17
    油烧热放进茄子炸成金黄色
  • 步骤 8/17
    炸好的茄子
  • 步骤 9/17
    糖醋汁：番茄酱+醋+白糖+少许盐和料酒
  • 步骤 10/17
    蒜粒，干辣椒备好
  • 步骤 11/17
    锅里留少许油爆香辣椒和蒜
  • 步骤 12/17
    倒入糖醋汁炒香
  • 步骤 13/17
    倒入适量热水稀释一下不然太稠了
  • 步骤 14/17
    倒进炸好的茄子翻炒均匀
  • 步骤 15/17
    茄子翻炒裹上糖醋汁
  • 步骤 16/17
    出锅时撒点五香粉
  • 步骤 17/17
    成品非常好吃的，一大盘子
小贴士

蛋液，淀粉要裹匀，炸的时候要分次炸，这样比较省油，一般糖醋汁的比例是3勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，就可以了

发布于 2019-08-13
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