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糖醋茄子
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亦枫天屎的翅膀

糖醋的菜品都是比较开胃，也是下饭菜，茄子是我的最爱，无论怎么煮都是最爱，热天就应该来一份开胃菜，配上一碗米饭，绝了

时间:10-30分钟
食材
茄子 两根
耗油 2勺
醋 2勺
糖 2勺
盐 少许
辣椒 2个
葱 2根
蒜 5个
生姜 1小个
生抽 少许
地瓜粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备2个新鲜茄子
  • 步骤 2/9
    洗净去头去尾，切成长条
  • 步骤 3/9
    地瓜粉用勺子压碎备用
  • 步骤 4/9
    切好茄子洒上一些水，为了好裹上地瓜粉，不要洒大，一点点湿度就可以
  • 步骤 5/9
    茄子在地瓜粉里滚一圈，均匀裹上地瓜粉
  • 步骤 6/9
    锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸
  • 步骤 7/9
    炸至两面金黄即可捞出控油备用
  • 步骤 8/9
    辣椒、葱姜蒜切成末
  • 步骤 9/9
    调一份酱汁：蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀
小贴士

炒的时候一定要少放油，炸过茄子已经很多油

发布于 2018-12-10
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