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糖醋茄子
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南图末生的臭臭

茄子其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子的做法很多，这次换个新口味做成糖醋口味的，没想到味道超级棒！开胃又下饭秒杀米饭没商量！

时间:10-30分钟
食材
长茄子 2根
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
蒜瓣 5个
生抽 15ml
糖 2g
醋 5ml
糖醋味粉 5g
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    茄子洗净切条加少许盐腌制。
  • 步骤 3/10
    葱姜蒜切碎备用。
  • 步骤 4/10
    取一个小碗加入生抽，糖，醋，糖醋味粉，鸡精和适量的清水拌均匀备用。
  • 步骤 5/10
    腌制过的茄子挤去水分，锅中倒油放入茄子条翻炒。
  • 步骤 6/10
    炒制茄子条变软。
  • 步骤 7/10
    加入葱姜蒜翻炒。
  • 步骤 8/10
    倒入调好的糖醋味汁。
  • 步骤 9/10
    烧制2分钟出香味关火。
  • 步骤 10/10
    盛入盘中可在上面撒上一些蒜末。
小贴士

糖醋味粉一般超市有卖糖醋排骨料酒可以，加入一些用来烧制糖醋味道的菜肴非常不错。

茄子要先腌制，然后再用油翻炒至变软，这样做茄子不变色而且不费油。

发布于 2019-09-12
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