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糖醋茄子
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坁美丽的谎言奚的

茄子是餐桌上的常客，吃法很多，用油炸过，再烹制味道更佳，配点各色蔬菜，不一样的想法，不一样做法，就会品尝到不一样的美味，只有想不到的没有做不到的。

食材
茄子 600g
胡萝卜 适量
盐 适量
青椒 适量
猪瘦肉 适量
鸡精 适量
姜 适量
糖 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    茄子去蒂洗净
  • 步骤 2/16
    切条，撒一点盐
  • 步骤 3/16
    猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁
  • 步骤 4/16
    腌一段时间后，攥干水分
  • 步骤 5/16
    撒适量面粉
  • 步骤 6/16
    锅中放油，把茄条入油中炸
  • 步骤 7/16
    炸表面金黄后，捞出
  • 步骤 8/16
    锅中放底油，放胡萝卜丁炒
  • 步骤 9/16
    加入瘦肉丁
  • 步骤 10/16
    加入青椒丁，加适量姜蓉
  • 步骤 11/16
    加五香粉
  • 步骤 12/16
    加一大勺糖
  • 步骤 13/16
    加适量陈醋
  • 步骤 14/16
    放适量盐，再加人适量水
  • 步骤 15/16
    加入适量水淀粉
  • 步骤 16/16
    把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花
小贴士

茄子在炸的时候，容易吸大量油，如果用盐腌制一下，撒点干面粉，就不吸油了。

发布于 2023-04-08
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