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糖醋茄子
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小蝌蚪

爱吃糖醋味,酸酸甜甜又开胃,也爱吃茄子,但是茄子只有炸了或者炖了才能又软又透,怎么做糖醋的呢?就想到裹上面炸一下,跟糖醋里脊似的,试了一下,果真好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 2个
蒜薹 2根
鸡蛋 1个
面粉 50g
适量
适量
辣椒 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材
  • 步骤 2/9
    蒜薹,辣椒切丁
  • 步骤 3/9
    茄子削皮切条,撒上盐腌制去水分
  • 步骤 4/9
    面粉里打入鸡蛋,少许水,调成糊,把茄子裹上面糊
  • 步骤 5/9
    裹上面糊的茄子下锅炸,炸到金黄色捞出
  • 步骤 6/9
    锅里剩少许底油,下蒜薹辣椒丁炒出香味
  • 步骤 7/9
    放炸好的茄子
  • 步骤 8/9
    调酱汁:番茄酱,糖,醋
  • 步骤 9/9
    倒入锅里,让茄子裹上出锅
小贴士

茄子要炸成金黄色,茄子就熟了,口感还好

发布于 2019-11-06
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