糖醋茄子 - 糖醋茄子的做法,糖醋茄子怎么做好吃,糖醋茄子的家常做法 - 京细菜谱

糖醋茄子

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今天做的糖醋茄子，没有经过油炸，做出的味道依然好吃，很下饭！

时间:10分钟内

食材

圆茄子 1个

油适量

盐适量

大蒜末适量

玉米淀粉半小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

原材料：圆茄子去皮洗干净。
步骤 2/11

将茄子切成滚刀块备用。
步骤 3/11

将切好的茄子块放入容器中，再撒入1小勺盐，将茄子与盐拌匀，腌制10分钟。
步骤 4/11

10分钟后，将茄子中的水分挤干净备用。
步骤 5/11

大蒜切末备用。
步骤 6/11

锅中倒入适量油，放入八角瓣爆香。
步骤 7/11

放入挤好的茄子，进行煸炒。
步骤 8/11

茄子煸炒至断生放入蒜末，继续煸炒。
步骤 9/11

调汁：2小勺生抽（有喜欢吃菜色重点的可以放入1小勺老抽），3小勺醋，1勺半白糖，半勺淀粉，适量香油和少许鸡精，再加入少量水，将淀粉化开。
步骤 10/11

待茄子完全软烂后，倒入调好的料汁。
步骤 11/11

翻炒均匀即可出锅。

小贴士

喜欢吃菜色重点的可以放入1小勺老抽。

发布于 2019-10-23