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香煎金枪鱼
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乐靖阳锅

过年了，大江南北家家户户都要吃鱼，不仅因为它的美味，更是取名字中的谐音，讨个连年有鱼的好彩头。我家也不例外，过年期间，不仅要吃鱼，而且还要吃不同品种的鱼，用妈妈的话说，就是年年有余，岁岁有余。

时间:10分钟内
食材
冷冻金枪鱼 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    金枪鱼化冻后切成大厚片，加入料酒腌十分钟，这样做的目的是去腥。
  • 步骤 2/5
    腌好后，倒出多余的料酒，加入适量的盐、胡椒粉及生抽，再腌十分钟左右。
  • 步骤 3/5
    平底锅倒入少许油，放入腌好的鱼块，先煎一面至上色金黄。
  • 步骤 4/5
    翻面后再将另一面煎至金黄色。
  • 步骤 5/5
    出炉即可装盘食用。
小贴士

喜欢吃辣的，可以在腌鱼的时候，加入适量的辣酱，味道会更鲜美。

发布于 2019-12-03
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