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香煎金枪鱼
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兴奋watt

简单又美味的金枪鱼做法。可以配沙拉，或者做前餐配杯白葡萄酒也好～

食材
金枪鱼 1厚块
黑胡椒 适量
盐 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻
  • 步骤 2/5
    平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
  • 步骤 3/5
    两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
  • 步骤 4/5
    出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片
  • 步骤 5/5
    装盘，配点生抽
发布于 2019-02-25
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