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香煎金枪鱼土豆饼
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胥青烟离歌

当地里的土豆邂逅了海里的鱼碰撞出火花的时候，那滋味，犹如初见般鲜美而温馨，一道简单的金枪鱼土豆饼，仿佛在蕾丝边上跳动着的生命。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
胡萝卜 1根
金枪鱼罐头 1盒
鸡蛋 1个
橄榄油 适量
盐 适量
鸡精 适量
黑胡椒 适量
全脂奶粉 适量
低筋面粉 3汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先准备食材，土豆胡萝卜去皮，土豆切片待用，这里用的是奶粉，如果没有奶粉的情况下奶油也可以，效果都是一样，但是不能用牛奶，不然用料会稀，不好成型
  • 步骤 2/8
    热一锅水，把切好片的土豆丢入水中煮熟
  • 步骤 3/8
    胡萝卜搓成细丝，这里用的是胡萝卜，封面上我用的是娃娃菜，都一样，看自己喜好搭配喜欢的蔬菜，但是无论是什么蔬菜，这里记住一定要挤干水份
  • 步骤 4/8
    放入金枪鱼罐头，把大块的鱼体捣碎，加入鸡蛋，适量鸡精，黑胡椒，盐，搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    把煮熟的土豆捣成泥，丢入调好的鱼碗中，倒入 面粉，奶粉
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀后，看到物体成柔软的泥料状就刚好，不干不湿
  • 步骤 7/8
    锅中热橄榄油，把土豆泥用大汤勺慢慢放入不粘锅中，慢煎两面
  • 步骤 8/8
    两面煎至金黄色即可出锅，配上一些沙拉酱，千岛酱，味道美哉
小贴士

这里煎锅最好是用不粘锅，蔬菜一定要挤干水份，一个土豆，三汤匙面粉就够，多了就像吃烙饼了，少了难成型~小心翻面。

发布于 2023-06-27
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