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金枪鱼土豆芝士鲷鱼烧
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Mars呆萌

这可是有鱼肉的鲷鱼烧

食材
馅料 适量
金枪鱼罐头 1罐
土豆 大的(半个)
洋葱 四分之一个
色拉酱 1汤匙
盐 2g
黑胡椒粉 1g
马苏里拉芝士碎 50g
面糊用量 适量
低粉 160g
玉米淀粉 40g
牛奶 110g
糖 20g
蜂蜜 20g
植物油 20g
泡打粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋加入砂糖、盐和蜂蜜放厨师机搅拌均匀，筛入全部粉类搅拌均勻，最后倒入植物油搅拌均匀，醒半小时。
  • 步骤 2/8
    醒面糊的时间我们可以做馅料。
  • 步骤 3/8
    洋葱和土豆切成小丁。
  • 步骤 4/8
    不粘锅倒一点植物油，倒入洋葱和土豆，加一点点盐和黑胡椒粉小火煸炒至熟，盛出备用。
  • 步骤 5/8
    稍稍放凉后，加入沥干的金枪鱼肉，沙拉酱和马苏里拉芝士拌匀。
  • 步骤 6/8
    模具放在燃气灶上小火预热，用刷子将两面刷一层融化的黄油，先把燃气灶的火关掉(我是离火操作，把预热好的模具放在了旁边的案板上)然后倒入少许面糊，薄薄的能盖住底部(可以借助勺子向四周抹勻)放入馅料，接着再倒入少许面糊盖住馅料和鱼尾处，边边角角都要盖住，面糊倒好打开燃气灶小火，盖上模具盖，捏住把手，两面各一分钟左右，翻面，再两面各半分钟，中间要不断移动模具，以便上色均匀，小心打开模具，观察上色情况，烘烤至两面金黄即可。
  • 步骤 7/8
    金灿灿的金枪鱼鲷鱼烧做好了。
  • 步骤 8/8
    现烤现吃，外脆里软还有拉丝呢
小贴士

面糊的量可以做8条鱼，馅料如有剩下放冰箱冷冻，下次可以直接解冻做面包，也是我家女儿最喜欢的一款面包之一，也可以做鸡蛋饼。

发布于 2018-11-14
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