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熏卷煎
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凑整

熏卷煎，是东北特有的一道美食，是宴客的佳品。做熏卷煎的肉馅儿是很有讲究的要选择七分瘦三分肥的猪肉，那样吃起来才更香，在经过卷、煎、熏三个过程即可做出美味的东北熏卷煎。这里我把“卷”改成“片”了，把“煎”改成用水，这样更健康。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
盐 少量
葱 少量
姜 少量
料酒 少量
老抽 少量
鸡蛋 1个
大米 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉剁成馅
  • 步骤 2/13
    加入 料酒 葱、姜、蛋黄、盐、老抽
  • 步骤 3/13
    与肉馅搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    干豆皮切成均匀的长方形
  • 步骤 5/13
    涂抹蛋清
  • 步骤 6/13
    放入肉馅
  • 步骤 7/13
    在盖上一张干豆皮
  • 步骤 8/13
    四周用牙签封口 固定
  • 步骤 9/13
    做好后的样子
  • 步骤 10/13
    用平底锅 放入少量水 煎熟
  • 步骤 11/13
    干锅 放入大米 炒至冒烟
  • 步骤 12/13
    放入支架 再放入做好的成品 盖盖儿 约5分钟 即可出锅
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

干豆皮尽量买大张 做出来更漂亮

发布于 2020-03-10
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