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茶熏鸡
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思域flap

非常不错的一道茶熏鸡，色泽酱红，滋味浓郁，在玫瑰花和茶叶熏制下，令整道鸡鲜香无比，可谓是色香味样样都俱全啦~

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
油 适量
盐 适量
红糖 适量
大米 适量
玫瑰花 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
鸡高汤 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
鸡汁腌酱 适量
冰糖 适量
绍兴酒 适量
茶叶 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把一整只鸡洗干净
  • 步骤 2/10
    风干两个小时
  • 步骤 3/10
    用盐、鸡粉和绍兴酒腌鸡两个小时
  • 步骤 4/10
    把姜,洋葱,葱炒香至半透明状,加入绍兴酒,加鸡汁腌酱,老抽,冰糖
  • 步骤 5/10
    加入鸡高汤一起煮滚
  • 步骤 6/10
    把鸡放进去大火煮15分钟,熄火,焖一下15分钟后把鸡翻面煮15分种后焖1个小时
  • 步骤 7/10
    把玫瑰花、米、红糖、茶叶熏料放进在铝箔纸上再放进锅内,加少许的水，盖上锅盖,烧至出烟
  • 步骤 8/10
    把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可
  • 步骤 9/10
    斩件
  • 步骤 10/10
    装盘，开吃
小贴士

熏制的时间不宜过长~

发布于 2019-12-02
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