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茶香熏鸡腿
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月球上usage

以前做茶叶熏鱼块，熏鸡腿和鸡蛋却是第一次做，熏好的鸡腿和鸡蛋颜色诱人，闻着淡淡的茶米香味，鸡蛋吃起来很嫩一点也不柴，小朋友拿着一支鸡腿啃的可香了！所以这个菜以后得常做了，做法简单吃着美味正是我想要的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
茶叶 10g
大米 1把
盐 适量
生抽 3勺
老抽 1勺
花椒粒 适量
红糖 1大勺
八角 2个
十三香 适量
姜 1块
葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好所需材料
  • 步骤 2/8
    把鸡蛋和鸡腿放入锅中，加入水把鸡腿焯水后捞起，继续把鸡蛋煮熟（鸡蛋要洗干净外壳在一起下水煮）
  • 步骤 3/8
    从新换一锅水，加入盐，十三香，葱段，八角，姜块，生抽和老抽调成卤水，把去皮的鸡蛋和鸡腿放入卤水中，小火加热把鸡腿慢慢浸熟透
  • 步骤 4/8
    大米放锅中炒至微微泛黄
  • 步骤 5/8
    拿一张锡纸锅在锅底，上面放上炒好的大米，红糖和 茶叶的混合物
  • 步骤 6/8
    锡纸上放蒸格，放好鸡蛋和鸡腿
  • 步骤 7/8
    盖好锅盖中火加热5分钟
  • 步骤 8/8
    关火特烟熏味散尽开盖即可
小贴士

鸡蛋要洗干净再和鸡腿一起煮；

卤水烧开后再一直用小火把鸡腿浸熟，保持嫩感；

用黄糖更好，没有用红糖代替。

发布于 2020-03-10
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