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茶香煎鸡腿
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小蝌蚪

世间皆喧嚣，心上多蒙尘，需要我们修炼淡泊宁静之心态，有些结才看得开，有些坎才迈得过，有些事才放得下，有些人才舍得了。坚持虽好，过之则偏执，纠缠在错误里，再费力也是枉然；拥有虽好，多之则累赘，背负得重了，就淡了看风景的心情。要懂得珍惜阳光、土地、风雨、呼吸，这才是我们安身立命之本。

时间:1-2小时
食材
大鸡腿 1只
柠檬 2片
金骏眉（红茶） 1包
红椒碎 少许
料酒 1汤勺
盐 1匙
糖 1匙
生抽 1汤勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金骏眉（红茶）滚水泡开。
  • 步骤 2/7
    鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。
  • 步骤 3/7
    倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。
  • 步骤 4/7
    浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。
  • 步骤 5/7
    平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。
  • 步骤 6/7
    翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。
  • 步骤 7/7
    锅中倒入金骏眉（红茶）茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。
小贴士

1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味； 　　

2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。

3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。

发布于 2018-08-31
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