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香煎鸡腿肉
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡大腿 2只
适量
2小勺
料酒 半碗
海鲜酱油 3汤匙
葱姜蒜 适量
大料 2颗
辣椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
孜然 适量
香菜 2棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡大腿洗净去骨
  • 步骤 2/5
    去骨后的鸡腿放入盘中,倒入半碗料酒适量酱油,2小勺盐,葱姜蒜大料腌制1个小时
  • 步骤 3/5
    锅中放入油,将腌制好的鸡腿放入锅中小火煎,同时撒入辣椒粉,煎至两面金黄关火
  • 步骤 4/5
    煎好的鸡肉放在案板上切成小条,撒入葱花蒜末,黑胡椒粉、孜然粉拌匀
  • 步骤 5/5
    装盘就可以食用啦~~~鲜香味美,外酥里嫩,配米饭或夹在饼里都好吃
小贴士

口味重的可以在切好后在加入写盐,或者尝一尝,根据自己口味进行第二次调味。也可以做成奥尔良口味的,腌制的时候直接用奥尔良腌料腌制就可以了

发布于 2018-11-06
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