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香茅鸡腿
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茆晗日翻

先生到外地出差时，帮我带回一些冷门的调味品，此举正合我意呵呵，用他的话说，O(∩_∩)O~这是投我所好。香茅鸡腿，吃起来香味浓郁，鸡肉越嚼越香，很独特的一道菜肴，有兴趣的朋友可以试试哦

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
生姜 1块
小葱 1根
油 适量
盐 3克
五香粉 适量
红葱头 4个
酱油 1汤匙
蚝油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿洗净沥干水
  • 步骤 2/13
    鸡腿斩成小块，同时将红葱头处理干净，切碎，备好香茅粉
  • 步骤 3/13
    鸡肉和葱头放入大盆里，撒些香茅粉、盐
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀，腌制20分钟
  • 步骤 5/13
    小葱洗净去头尾，生姜去皮洗净，葱头和葱叶分开切段，生姜切片
  • 步骤 6/13
    热锅，倒入食用油，下葱头部分爆香
  • 步骤 7/13
    倒入腌制过的鸡腿肉煸炒片刻
  • 步骤 8/13
    炒至鸡肉表面焦黄色，调入酱油
  • 步骤 9/13
    加少许蚝油
  • 步骤 10/13
    加上姜片，翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    调入适量清水
  • 步骤 12/13
    遮上锅盖焖煮20分钟左右
  • 步骤 13/13
    煮至汤汁剩下少许，倒入葱叶拌匀即可
小贴士

鸡腿肉斩小块后提前腌制20分钟左右，均匀入味后再烹调。

发布于 2020-09-29
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