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葱烧鲅鱼
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好侗簿毓瘸

跟老杨学做菜，来一道原味又浓香的菜肴“葱烧鲅鱼”吧------主材鲅鱼和葱及菁选酱油，辅料不多，但最后成果却充满浓香----鱼香，葱香，很美味。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼段 800g
葱 1把
淀粉 1汤匙
酱油 1汤匙
白糖 1汤茶匙
盐 1.5茶匙
料酒 2汤匙
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备主材；
  • 步骤 2/9
    用酱油、白糖、料酒、开水、盐，调成汁，搅匀待用；
  • 步骤 3/9
    鲅鱼段抹上干淀粉；
  • 步骤 4/9
    锅内加油烧热， 放入鲅鱼段煎至两面金黄，捞起；
  • 步骤 5/9
    用煎过鲅鱼段的油煎一下葱段，至出香味即可；
  • 步骤 6/9
    倒入调好的汁煮沸；
  • 步骤 7/9
    放入鲅鱼段；
  • 步骤 8/9
    大火煮开小火烧20分钟左右；
  • 步骤 9/9
    汤汁略浓即可捞起食用。
小贴士

1、鲅鱼换成其他鱼也可以。

2、这道菜就是吃原汁原味的葱香，很清淡，品味偏甜；

3、注意汤汁，别熬太干。

发布于 2019-12-02
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