蚝油带鱼
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明昊明琴
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简单
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/8
带鱼收拾干净，切成段，葱切段，姜切片，干辣椒去籽 -
步骤 2/8
在鱼的两面均匀的沾上一层淀粉
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步骤 3/8
锅加油烧至7-8成热，下入带鱼段炸至两面金黄，捞出沥油待用
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步骤 4/8
锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒爆香
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步骤 5/8
下入带鱼段，淋入料酒，米醋
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步骤 6/8
加入开水，酱油，白糖
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步骤 7/8
在加入蚝油，大火烧开，改中小火烧制（中途翻一次面）
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步骤 8/8
待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出撒上香菜即可
小贴士
炸鱼的油温要热一些，蚝油和酱油是咸的，盐要少放或者不放
发布于 2019-10-28
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