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咸油带鱼
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流年里沉淪曼筠
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咸油带鱼
时间:10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
将带鱼切段(可请鱼贩代劳)洗净, 撒入适量的盐腌制;
步骤 2/5
装进保鲜盒里放进冰箱腌制, 过夜后再次洗掉盐分沥干备用;
步骤 3/5
置锅火上,大火烧热油, 放入带鱼煎炸;
步骤 4/5
煎炸至带鱼两面金黄, 即可用筛网捞出沥干油份;
步骤 5/5
锅里剩下的油,放凉后, 用密度高的筛网过筛, 然后和带鱼一起用保鲜盒装起来, 随吃随拿。
小贴士
1 咸油带鱼必要腌制过夜,才能保证鱼肉入味;
2 大火热锅热油煎炸带鱼才不会沾锅哦!
3 因为家里还有上次剩下的咸油,所以我这次用的油比较少,
建议油炸的油必备准备多点,以淹没带鱼为准;
发布于 2019-12-27
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