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炸咸带鱼
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刚起锅的咸带鱼脆香味俱全。。。

带鱼味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚，有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效

带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。

中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

时间:10-30分钟
食材
咸带鱼 500g
油 适量
蒜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备带鱼和鸡蛋
  • 步骤 2/12
    蒜切碎备用
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散加入蒜和料酒
  • 步骤 4/12
    加淀粉
  • 步骤 5/12
    带鱼放到鸡蛋里泡一会
  • 步骤 6/12
    锅内话适量油浇热
  • 步骤 7/12
    放咸带鱼
  • 步骤 8/12
    全部放完了
  • 步骤 9/12
    炸至两面金黄后再拿起来放到鸡蛋液里面
  • 步骤 10/12
    另换一个锅煎，因为我不喜欢太油，这样油会少些
  • 步骤 11/12
    反一面小火煎，，闻到香味没~~呵呵
  • 步骤 12/12
    装盘开吃
小贴士

买来的带鱼就是咸的，所以不用放盐

开始要大火烧热油再放带鱼，这样才不会粘锅

因为不喜欢吃太油的东西，所以放得油会比较少

发布于 2022-11-11
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