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香炸咸带鱼
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维运蹲街守护

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A等多种营养成分，用带鱼烹饪的菜肴有很多，也是非常好吃的下酒菜，拿来宴请宾客再好不过了！

时间:10分钟内
食材
带鱼 750g
生姜 5片
盐 2勺
白酒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的带鱼洗净去肚肠，切段
  • 步骤 2/8
    放入盐和姜片拌匀，每块鱼上均匀涂抹上盐，腌制2小时
  • 步骤 3/8
    腌制后，烹入1勺白酒，然后放在簸箕上晾晒两天
  • 步骤 4/8
    晾晒过两天的咸带鱼，带鱼四周是干干的，中间部分还是稍微有点湿湿的，这样炸出来的带鱼会很好吃！
  • 步骤 5/8
    放入油锅中炸至两面金黄即可
  • 步骤 6/8
    装盘
  • 步骤 7/8
    吃带鱼时，蘸上些米醋，味道很赞
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

晾晒好的咸带鱼，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存一段时间，如果想吃，随时可以拿出来炸着吃。

发布于 2018-06-01
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