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干煎带鱼
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哟官卦侍萄

自己家里炸过几次带鱼，都是先生做的，每次炸的带鱼都破相了，先不说味道如何，首先看起来颜值太低，让人很难有食欲。

这次终于决定亲自出马，我还就不信了，炸个带鱼有那么难，要不是怕油烟熏烤，俺早就下手了。

果然，俺还真没有令人失望，出手不凡，俺都被自己的厨艺折服了，天赋啊！

鱼段金黄，酥脆诱人，味道鲜香。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 260克
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将带鱼从冰箱取出解冻
  • 步骤 2/14
    将带鱼处理干净
  • 步骤 3/14
    姜切末，葱切小段
  • 步骤 4/14
    取一容器，倒入适量的料酒
  • 步骤 5/14
    放入葱段和姜末
  • 步骤 6/14
    加入适量的盐
  • 步骤 7/14
    加入鸡精
  • 步骤 8/14
    倒入适量的酱油
  • 步骤 9/14
    再放入适量的花椒粉
  • 步骤 10/14
    将带鱼段放入上步做好的调料里，腌制2小时
  • 步骤 11/14
    在带鱼表面裹上一层淀粉
  • 步骤 12/14
    油锅烧热，放入带鱼段开炸
  • 步骤 13/14
    一面炸至黄色，翻面
  • 步骤 14/14
    两面都炸至金黄色即可出锅
小贴士

炸带鱼的火不要太大

发布于 2024-01-26
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