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香菇烧豆腐
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梨落

家里有一条鱿鱼，买了块豆腐，打算做豆腐烧鱿鱼。动手之前，看到一条微信，说是香菇与豆腐搭配最佳。听风就是雨，立即将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款香菇烧豆腐。香菇与豆腐都是利好食材，将他们搭配在一起保健功效自不必说，这样烧出来的菜品味道也很好。

时间:10-30分钟
食材
香菇 8朵
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
白糖 适量
甜面酱 适量
番茄酱 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐洗干净
  • 步骤 2/12
    香菇泡发后洗干净
  • 步骤 3/12
    豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 4/12
    香菇切成块
  • 步骤 5/12
    豆腐切成块
  • 步骤 6/12
    碗中加盐、味精、酱油、白糖搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    再加甜面酱、番茄酱搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    加适量水搅拌均匀作碗汁备用
  • 步骤 9/12
    起油锅，葱姜入锅煸香后将豆腐入锅
  • 步骤 10/12
    倒入碗汁，视情况再加适量水，盖上锅盖烧
  • 步骤 11/12
    烧开后将香菇入锅同烧，要适时轻轻翻炒
  • 步骤 12/12
    烧至食材入味、熟即可关火，盛出享用
小贴士

豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以使豆腐不散。

烧豆腐不宜翻炒频繁，因此，为入味均匀，最好将调味品提前勾兑成碗汁。

发布于 2019-10-28
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